В ангарах - только качественные клубни, однако и они проходят отбор. Те, что отбракованы по размерам, пускают в производство, а раньше их просто выбрасывали.
«Главное - чтобы все было чисто. Надо отделить все от соломы, камней, перетереть на терке и подать в установку», - рассказал главный инженер завод по производству крахмала Евгений Анохин.
На получение крахмала с момента завоза картофеля требуется всего три часа. Если раньше его приходилось закупать за рубежом, то теперь на заводе в планах - перерабатывать 100 тонн картофеля в сутки, а значит получать десять тонн ценного продукта. Крахмал имеет широкую сферу применения: начиная от пищевой промышленности, где он используется как загуститель, заканчивая химической - при производстве бумаги.
«Ни в Советском Союзе, ни до этого момента в России, в Пензенской области не было таких производств. Максимум делали из картофеля спирт, но это не было экономически эффективно», - сказал министр сельского хозяйства Пензенской области Андрей Бурлаков.
В 2018 году сельскохозяйственный производственный кооператив «Удача» получил субсидию для развития материально-технической базы почти на 49 миллионов рублей. Запустить завод удалось на базе крупной агрофирмы, которая реализует инвестиционный проект по созданию логистического центра по производству, переработке, фасовке, хранению и сбыту картофеля и овощей открытого грунта, плодов и ягод.
Первая партия крахмала, полученного из пензенского картофеля, в ближайшее время поступит на реализацию. В планах на 2020 год - увеличить объем производства и расширить штат сотрудников.
