Масленичная неделя будет яркой и сытной. Чтобы подтвердить это наглядно в информационном агентстве «Пенза-Пресс» провели кулинарный мастер-класс и показали, как приготовить оранжевые, красные и коричневые блины. Никаких красителей - только натуральные продукты.
«Красные блины - свекольные, рыжие - с морковью, коричневые - гречневые или гречишные», - рассказала корреспондент информационного агентства «Пенза-Пресс» Анна Балашова.
По ее словам, такие блины гораздо полезнее привычных. В моркови - бета-каротин, в свекле - комплекс витаминов и клетчатка. Первыми были блины оранжевого цвета. Для них, кроме моркови, понадобились молоко, сахар, пшеничная мука, яйцо, поваренная соль, ванилин и подсолнечное масло. Предварительно морковь необходимо как следует измельчить, смешав ее с остальными ингредиентами, получится однородная масса. Ей нужно дать настояться 10-15 минут. Чтобы не терять время, Анна готовила самые яркие - свекольные блины.
Немного отличается приготовление гречишных блинов. Для теста понадобились гречневая мука, молоко, яичные желтки, сухие дрожжи, сливочное масло и соль.
Вопреки ожиданиям, блины из моркови и гречишной муки вышли не комом. Со свекольным тестом следует быть осторожнее, оно получается более плотным. Исправить это можно добавлением молока. В любом случае блины получается яркими и, однозначно, привлекут внимание на праздничном столе.
